Vam fer truites italianes de margherita per esmorzar i va ser la millor que he menjat…
Vam fer truites italianes de margherita per esmorzar, i va ser la millor que he menjat en molt de temps! És fàcil, té un gust molt bo i es poden personalitzar els components (però no us salteu el formatge, és la millor half!) Components per a 1 truita gran: four ous 1/four culleradeta de sal i pebre 1 cullerada de mantega Formatge mozzarella ratllat Cirera tomàquets picats Un grapat d’alfàbrega fresca picada Toppings: tomàquets cherry picats + alvocats amb un raig de llimona i una mica d’anet En un bol petit, batem els ous, sal i pebrem amb una forquilla fins que comencin a aparèixer bombolles i la textura sigui cremosa. Escalfeu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi la mantega. Un cop fos, baixem el foc i aboquem la barreja d’ou. Amb una espàtula, premeu les vores líquides cap al centre de la paella, deixant que les elements pegajoses vagin a l’espai buit. Un cop totes les elements pegajoses estiguin cuites i el centre estigui fixat, gireu la truita i baixeu el foc al nivell més baix. Afegiu-hi el formatge per sobre, seguit de l’alfàbrega i els tomàquets. Doblegueu-lo per la meitat, llisqueu sobre un plat i afegiu-hi els components. Serviu calent i gaudiu! *Notes: – si feu servir una paella petita, afegiu 2 ous alhora per fer truites més petites. . . . . . . . . . .
