Truites blaves fumats amb llenties germinades i remolatxa Sí, sí, és vegà! Sense gluten! Sense làctics i delicioses 😋 Les truites blaves són perfectes per a wraps, quesadillas, tacs, burritos o enchiladas! Farcit de llenties picants germinades, remolatxa rostida i mantega d’anacard fa un plat deliciós i nutritiu! Salsa amb un senzill amaniment de llima d’alvocat per fer un àpat vegà increïble. Llenties germinades 1 tassa de llenties germinades al vapor 1 cullerada d’oli de coco 1 ceba mitjana tallada a daus half culleradeta de sal marina 1 gra d’all half pebre vermell fumat half culleradeta de comí en pols 1/three culleradeta de pebre de caiena 1/Four culleradeta de pebre negre 1/Four culleradeta de pebre negre Suc Sofregiu les cebes, els alls en oli de coco En una paella de mida mitjana a foc mitjà durant 4-5 minuts. Afegiu les llenties i la resta d’components i deixeu-ho coure un parell de minuts. Deixar de banda. Remolatxa 2 remolatxes mitjanes 1 pebrot chipotle 1-2 cullerades de salsa tova 1/Four culleradeta de sal marina 1/Four culleradeta de comí i coriandre en pols 2 culleradetes de suc de llima Remolatxa rostida embolicada en paper d’alumini a 400 F durant 55-60 minuts en una safata de vidre. Deixar refredar, pelar i tallar a trossos petits. Afegiu el pebre, la salsa, el comí i el coriandre en pols. Barrejar bé, afegir sal marina i suc de llima. Deixar marinar i reservar. Amaniment de llima d’alvocat 1/Four tassa d’aigua 1 alvocat 2 culleradetes de suc de llima half xile jalapeño 1 gra d’all 1/three tassa de coriandre 1/three culleradeta de sal marina 1 culleradeta de sucre moreno Barregeu tots els components junts fins que quedi suau i cremós. Muntatge Escalfeu les truites seques en una paella calenta per ambdós costats fins que estiguin fumats. Untar mantega d’anacard per un costat de cada truita. Afegiu llenties, remolatxa a sobre de crema d’anacard. Afegiu l’amaniment de llima d’alvocat i feu un entrepà de truites blaves i serviu. S’han afegit brots de soja addicionals a la half superior per obtenir més cruixent i nutrició. Gaudeix i comparteix 🥰
