Sopa de carbassa kabocha rostida La temporada de carbassa i carbassa ja està a punt. Gol vibrant…

Sopa de carbassa kabocha rostida La temporada de carbassa i carbassa ja està a punt. La sopa de coloration groc daurat vibrant servida amb pepitas cruixents i baies fresques de gojee és una delícia visible. Gaudeix d’aquesta rica, cremosa i suau kabocha, poma verda, sopa de baies de gojee, plena de vitamines, fibra, ferro i antioxidants. Aquí teniu una recepta per a una ample sopa vegana a base de plantes. Recepta Per a four 1 carbassa petita, tallada a trossos amb pell verda 2 pomes verdes tallades a trossos 1/four de polzada de canyella 1/four culleradeta de gingebre ratllat 1 culleradeta d’oli d’oliva 1 culleradeta de llavors de pepita 1 cullerada de baies de gojee fresques 1/four culleradeta de sea sal Instruccions Preescalfeu el forn a 425 F. Ruixeu la carbassa, els trossos de poma amb 1/2 cullerada d’oli d’oliva i rostiu-ho durant 30 min. Barregeu les verdures amb el gingebre i el puré fins que quedi suau. Afegiu 1/2 cullerada a una paella escalfada, afegiu-hi canyella en branca, afegiu-hi la sopa de puré i deixeu-ho coure 10 minuts més. Afegiu sal, pebre, pepitas i baies de gojee. Serviu calent amb un tros de pa torrat de massa mare i gaudiu 😊