Sambousek al forn (mini pastissos de carn)… un gir saludable a l’autèntic samb libanès…
Sambousek al forn🌿 (mini pastissos de carn)… un gir saludable a l’autèntic sambousek libanès🇱🇧. Originalment, aquestes delicioses plenty salades estan farcides de pinyons rostits i farcits de carn aromàtica i herba i després es fregeixen a la perfecció daurada. Si prefereixes una versió més saludable però encara vols aquest sabor autèntic, aquesta recepta és per a tu! un aperitiu saludable que acompanya qualsevol àpat, qualsevol dia de la setmana. Aquesta recepta fa uns 25 pastissos de sambousek. ✅Per a la massa three tasses de farina common 1 culleradeta de sal half of culleradeta de sucre three cullerades d’oli d’oliva 1 tassa d’aigua (donar o prendre) Pastar fins que es formi una massa. Deixar reposar i preparar el farcit mentrestant. (Aquesta és la mateixa recepta que vaig fer servir per al Manakish, la trobareu unes quantes publicacions enrere o als destacats per al procés detallat) ✅Per al farcit de carn Carn picada de vedella 130g 1 ceba picada Un grapat de pinyons Melassa de magrana Oli d’oliva Sal, pebre, comí mòlt, herbes de Provence En una paella escalfada torra els pinyons fins que estiguin daurats. Retirar, afegir oli d’oliva i coure la ceba fins que estigui daurada. Traieu-los al costat i afegiu-hi la vedella. Afegiu-hi tot el condiment al gust i cuini fins que la carn estigui cuita. Afegiu-hi un raig de melassa de magrana, barregeu i tasteu per ajustar qualsevol condiment. Deixeu-ho refredar completament abans d’usar. ✅Un cop feta la massa, enrotlleu i retalleu cercles amb una tassa o un talla galetes. Ompliu aproximadament half of culleradeta de la barreja de carn, doblegueu i tanqueu amb una forquilla per donar-li una forma agradable. Col·loqueu-ho en una safata de forn i pinzelleu-ho amb un ou batut. Coure al forn a foc alt fins que estiguin daurats (8-10 minuts). Espolvorear amb llavors de sèsam negre i servir amb iogurt grec. Gaudeix! Nota: podeu trobar als punts destacats un procés pas a pas per obtenir més detalls de la recepta. . . . . .
