Salsa de bolets cremosa i rica per servir amb gairebé qualsevol cosa! No t’ho creuràs…
Salsa de bolets cremosa i rica per servir amb gairebé qualsevol cosa! No us creureu com aquests substances bàsics faran una salsa luxosa i deliciosa. Col·loqueu-lo sobre carn, pollastre, pasta, patates carregades… és un canvi de joc! El vaig servir sobre carn a la planxa, amb un costat de puré de patates i verdures. ✅Components (per a 3-Four persones) 200 g de bolets 2 cullerades de mantega half cullerada d’oli d’oliva 2 grans d’all picats 1/Four tassa de vi blanc o rosat 1/Three tassa de brou de verdures 3/Four tassa de nata espesa half tassa de parmesà ratllat (al voltant de 30 g) half culleradeta de farigola o romaní (fres o sec) Sal, pebre negre al gust Julivert picat per guarnir ✅Escalfeu l’oli d’oliva i foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els bolets i salteu-los Four minuts o fins que estiguin daurats. Afegiu-hi els alls, sal, pebre, herbes i deixeu coure 1 o 2 minuts més. Aboqueu el vi i remeneu un minut o 2 fins que gairebé s’hagi evaporat. Incorporeu-hi el brou, la nata i el parmesà i baixeu el foc. Remeneu 2-Three minuts més fins que la salsa espesseixi. Tasteu i ajusteu la sal i el pebre. Retirar del foc i decorar amb julivert picat. Serviu calent sobre carn, pollastre, pasta… A gaudir-ne! Notes: -El vi blanc sec és una bona opció aquí. He utilitzat rosat per a aquesta recepta. Si no feu servir vi, afegiu-hi 1/Four tassa de brou. -Assegureu-vos de ratllar el parmesà vosaltres mateixos i no l’utilitzeu comprat a la botiga, només es fondrà millor amb la salsa. . . . . .
