QUINOA ZESTY amb salsa Pepita La quinoa vermella absolutament bonica està plena de p…
QUINOA ZESTY amb salsa Pepita La quinoa vermella absolutament bonica està plena de proteïnes, ferro, fibra i zinc. El vaig llançar amb bok choy, pèsols de neu, daikon vermell, pastanagues i salsa verda de pepita per a una fusió picant i un plat principal saborós. Has provat la quinoa vermella? Si us plau, comparteix com ho fas. Recepta 1 tassa de quinoa vermella (he fet servir l’elecció terrenal) 1/Four tassa d’oli d’oliva 2 cullerades d’escalunya picada 1/three culleradeta de sal marina 1/Four culleradeta de pebre negre 1 cullerada de vinagre de vi negre half raïm de bok choy a rodanxes 6-7 pèsols de neu a rodanxes 4-5 raves daikon a rodanxes half pastanaga triturada 2 culleradetes de fulles de menta picades 1/Four tassa de cigrons esbandits Pètals de flors de calèndula per guarnir Cuini la quinoa segons les instruccions. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella per sofregir bok choy, escalunyes, cigrons, pastanagues. Apagueu el foc i afegiu-hi els pèsols de neu, les rodanxes de rave, les fulles de menta, la sal, el pebre, el vinagre i tireu-ho amb quinoa. Pepitas Salsa Verde 1 tassa de pepitas (llavors de carbassa) 1/Four tassa d’oli d’oliva verge further 1 xile serrano, tallat a la meitat i a rodanxes fines 1/Four culleradeta de sal marina 2 grans d’all, picats finament half lliura de tomàquets, closques i cors trets, ben esbandit i tallat a quarts 2 cebolletes, half tassa de fulles fresques de coriandre i tiges suaus a rodanxes fines, a més de fulles addicionals per decorar Suc d’1 llima Escalfeu l’oli en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu les llavors de carbassa, el xile i 1/sal i cuini, remenant de tant en tant, fins que algunes de les llavors comencin a inflar-se i a daurar lleugerament, de 6 a eight minuts. Retireu la paella del foc, remeneu-hi els alls i deixeu-ho refredar. Transferiu la barreja de llavors de carbassa refredada al bol d’un processador d’aliments. Afegiu-hi els tomàquets, les cebolletes, el coriandre i el suc de llima, i processeu-ho fins que la barreja sigui suau. Col·loqueu la quinoa calenta en un bol i afegiu-hi la salsa de pepita. Decoreu amb pètals grocs de calèndula.
