Podem parlar de com de cremós és aquest hummus d’alfàbrega i tomàquet sec? És un aperitiu increïble, per servir amb pa de pita o sol. És tan deliciós que em puc menjar tot el bol d’hummus tot sol😋! Substances 200 g de cigrons cuits (conserva l’aigua on els has cuinat) 70 g de tomàquets secs (+ uns quants més per guarnir) Un grapat petit de fulles d’alfàbrega fresca 1 cullerada de tahini Ralladura i suc de half llimona Sal al gust (però sigui generós) Col·loqueu tots els elements en un processador d’aliments i barregeu-los fins que quedi homogeni. Per fer-lo cremós, afegiu-hi unes quantes cullerades a la vegada de l’aigua amb la qual heu cuinat els cigrons, fins a obtenir una consistència cremosa (o podeu utilitzar oli d’oliva, o l’oli que surt al pot de tomàquet sec) . Tasteu per ajustar la sal i ja està! Decoreu amb més hummus, tomàquets secs i fulles d’alfàbrega, i un raig d’oli d’oliva si voleu. . . . . . . . . . .
