Pilaf/pulao de quinoa amb llenties germinades i boles de falafel Alt proteic, nutritiu…
Pilaf/pulao de quinoa amb llenties germinades i boles de falafel La quinoa de gra d’alta proteïna, nutritiu i sense gluten cuinada amb un ric brou de verdures s’acompanya de llenties germinades de nou i falafels fets de carbassa i kale. Potser recordeu que vaig prometre que compartiré les meves maneres úniques d’utilitzar boles de falafel per millorar altres plats. Estic fent servir la mateixa recepta per fer falafels al forn amb kale i carbassa publicat fa unes setmanes. Funciona meravellosament com a plat principal calent, o com a amanida o guarnició. M’encantaria que el proveu i compartiu la vostra experiència amb mi! Pilaf 1 tassa de quinoa rentada, esbandida, remullada half ceba tallada a rodanxes 1 3/four tassa de brou de verdures 1/Three tassa de pèsols congelats 1 culleradeta d’oli d’oliva 1 cullerada de llavors de comí 2 claus d’olor 1 fulla de llorer 1/four culleradeta de sal Escalfeu oli d’oliva una paella de mida mitjana. Afegiu i tritureu les llavors de comí, afegiu-hi el llorer i els claus. Afegiu la ceba i sofregiu fins que estigui clear. Afegiu-hi el saltejat de quinoa 2 minuts A continuació, afegiu-hi el brou, els pèsols i la sal. Cuini fins que estiguin tendres 10 minuts i arrossegueu amb una forquilla. Serviu pulao calent amb llenties germinades, boles de falafel (vegeu la meva recepta de boles de falafel al meu feed) Ruixeu glaçat de vinagre balsàmic sobre falafel (opcional) Afegiu rodanxes d’avocat al costat.
