Per què triar entre galetes i magdalenes quan pots tenir tots dos! Aquests COOFINS són…
Per què triar entre galetes i magdalenes quan pots tenir tots dos! Aquests COOFINS són una bondat que cal provar, que es fon a la boca. No us ho perdeu perquè són un gran èxit per a qui els prova! Massa de muffins: 60 g de xocolata negra 50 g de mantega mig salada 4 cullerades de llet 60 g de sucre 1 ou sencer + 1 clara d’ou 120 g de farina 1 culleradeta de llevat 100 g de xocolata negra triturada a trossos petits Massa de galetes: 70 g de mantega mig salada, a temperatura ambient 70 g de sucre moreno 1 ou 1 culleradeta d’extracte de vainilla 150 g de farina 1 culleradeta de llevat en pols 50 g de xips de xocolata – Prepareu la massa de muffins: poseu els 60 g de xocolata i la mantega en un bol i poseu-ho al microones en increments de 30 segons, remenant fins que es fongui completament. Afegiu-hi la llet, el sucre, 1 rovell d’ou (deixant la clara per utilitzar-la a continuació). – En un altre bol, barregem la farina i el bicarbonat. Afegiu la barreja al bol de xocolata fosa i remeneu fins que quedi ben incorporat. – Batre les 2 clares d’ou fins a obtenir una escuma blanca bombolla. Afegiu-los a poc a poc a la massa de magdalenes, doblegant-los cap a dins. – Col·loqueu papers de magdalenes dins d’una safata de magdalenes i poseu-hi una cullerada abundant de la massa de muffins. Espolseu els trossos de xocolata negra igualment per sobre de cada magdalena. Preescalfeu el forn a 180C. – Preparar la massa de galetes: en un bol, barrejar la mantega i el sucre amb una cullera de fusta i després afegir l’ou, la vainilla i tornar a barrejar. Incorporeu-hi la farina i el llevat en pols. Barregeu les xips de xocolata. – Dividiu la massa de galetes en 12 boles amb les mans i poseu-les sobre cada magdalena, procurant no aplanar la massa de galetes. – Enfornar durant 15-20 minuts. Deixeu refredar 5 minuts abans de treure-les de la safata. Gaudeix! . . . . . . . . . .
