Parlem de crêpes. Són suaus, mantegosos i deliciosos. I què millor que un…

Parlem de crêpes. Són suaus, mantegosos i deliciosos. I què hi ha millor que les autèntiques crêpes franceses? Crepes franceses saludables, és clar. Aquesta versió de blat integral està feta amb pocs ingredients i no sacrifica el gust ni la textura! I com que no hi ha sucre inclòs a la massa, podeu servir-los amb farcits dolços o salats. Ingredients per a 5 crêpes grans: 1 tassa de farina de blat integral 1/2 culleradeta de sal 2 ous 1 tassa de llet 2 cullerades de mantega (30 g) Barreja la farina i la sal en un bol. Fer un pou al mig i trencar els ous per dins. Bateu-los lleugerament amb una batedora o una forquilla i aboqueu-los per sobre de la llet. Barrejar fins que s’incorpori tot i es formi una massa. Desfeu la mantega al microones i remeneu-la a la massa. Tapa i deixa reposar durant 30 minuts fins a 2 hores. Preescalfeu una paella sense estoc a foc mitjà i aboqueu-hi un cullerot de massa i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts, després gireu i cuini l’altre costat durant 30 segons. Repetiu fins que ja no quedi massa. Gaudeix calent amb farcits dolços o salats! *Notes: – Si feu servir una paella normal, barregeu només 1 cullerada a la massa i deixeu la resta untar la paella amb mantega abans de cuinar les crêpes. A més, assegureu-vos que la paella estigui ben escalfada abans d’abocar la massa. – Per eliminar els grumolls de la massa, podeu abocar-los en un altre bol a través d’un tamís per obtenir una textura més suau. . . . . . . . . . .