La vida sempre sap millor després d’una llesca de pastís de formatge… per això aquests mini che…

La vida sempre sap millor després d’una llesca de pastís de formatge… per això es van inventar aquestes mini magdalenes de pastís de formatge. Deliciós, tan fàcil i només 6 components! Per a 6 magdalenes de pastís de formatge: 230 g de formatge cremós three cullerades de mel 1 ou 1 culleradeta d’extracte de vainilla 1/2 tassa de molles de galeta graham o qualsevol galeta semblant (60 g de galetes senceres) 30 g de mantega fosa Per a la base: poseu les galetes en un processador d’aliments i barregeu-les fins que aconseguiu molles. Barregeu-los bé amb la mantega. Col·loqueu folres de paper en una llauna de magdalenes i afegiu-hi una cullerada plentiful de la barreja de molla, prement cap avall per formar la base. Per al farcit: treure l’ou i el formatge crema de la nevera amb antelació fins que arribin a temperatura ambient. Col·loqueu l’ou, el formatge crema, la vainilla i la mel en un bol gran i bateu-ho fins que quedi tot integrat i no quedin grumolls. Col·loqueu al voltant de 2 cullerades del farcit a cada cupcake sobre la base. Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Un cop fets, refredeu-los encara dins el motlle de magdalenes durant 10 minuts i després retireu cada magdalena amb el paper posat i deixeu-los acabar de coure. Un cop refredat, podeu servir tal qual o posar-hi qualsevol cobertura que vulgueu. Col·loqueu les restes en un recipient hermètic a la nevera. Gaudeix! Idees de cobertura: Melmelada de llavors de chía de gerds amb llavors de magrana Melmelada de maduixa Salsa de caramel Salsa de xocolata… Recepta adaptada de vegeliciouskitchen . . . . . . . .