Estic provant algunes receptes per a Acció de Gràcies aquesta setmana, i aquesta cremosa i esponjosa…
Aquesta setmana estic provant unes quantes receptes per a Acció de Gràcies, i aquest puré de patates amb parmesà i all cremós i esponjós, sens dubte, mereix un lloc a la taula! És extremadament fàcil de fer i és un excel·lent guarniment per a qualsevol àpat. Elements 1 kg de patates 30 g de mantega (2 cullerades) Three grans d’all picats 3/four tassa de llet 1/2 tassa de iogurt grec 1/four tassa de parmesà ratllat Sal i pebre negre al gust Cibulet per guarnir Rentar, pelar i tallar les patates a trossos petits . Col·loqueu-los en una olla gran, cobriu-los amb aigua, porteu-los a ebullició a foc fort i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts, o fins que una forquilla pugui punxar-los fàcilment. Un cop fet, escorreu de l’aigua. Mentrestant, en una olla petita, desfem la mantega, afegim els alls i deixem coure fins que la mantega comenci a daurar-se i retirarem del foc. Un cop escorregudes les patates, afegiu-hi la barreja d’all i mantega juntament amb la llet, el iogurt grec, el parmesà, la sal i el pebre. Tritureu-los amb un puré o una forquilla fins que quedin suaus. Tasteu i ajusteu sal i pebre al vostre gust. Afegiu-hi el cibulet i gaudiu-ne! . . . . . . . . . .
