És l’últim dilluns abans de Nadal! Intentaré compartir amb vosaltres aquesta setmana…

És l’últim dilluns abans de Nadal! Intentaré compartir amb vosaltres aquesta setmana el que hello haurà a la meva taula de Nadal aquest cap de setmana, començant per aquest Dauphinois de patata. És un gratinat fàcil, cremós i cursi que sens dubte robarà l’espectacle. És un plat d’acompanyament excel·lent i acompanya gairebé qualsevol plat principal que esteu servint. Substances Uns 750 g de patates 1 tassa de nata espesa half tassa de llet half culleradeta de nou moscada half culleradeta de pebre negre 1 culleradeta de sal 1 cullerada de mantega 1 gra d’all tallat per la meitat half tassa de formatge Gruyère ratllat Opcional: 1 culleradeta de farigola fresca o qualsevol herba, seca o fresca, de la vostra elecció) Utilitzant un ganivet de xef afilat, talleu les patates a rodanxes igualment fines. En una olla a foc mitjà, poseu la llet, la nata, la nou moscada, la sal, el pebre i la farigola si feu servir. Porteu a foc lent i afegiu-hi les patates. Tapeu i deixeu coure durant 15 minuts, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin tendres i es puguin punxar fàcilment amb una forquilla. Mentrestant, fregueu una safata de forn amb la meitat tallada dels alls i pinzeu-ho amb half cullerada de mantega. Un cop les patates estiguin fetes, col·loqueu-les amb la llet uniformement a la safata de forn i a sobre amb trossos de la mantega restant. Tapa amb paper d’alumini i fes un forat al mig perquè s’escapi el vapor. Coure durant 30 minuts al forn preescalfat a 180ºC. Traieu el paper d’alumini i poseu-hi el formatge a sobre, després coure durant 10 minuts més fins que el formatge estigui daurat. Deixeu refredar 10 minuts abans de servir. Gaudeix! . . . . . . . . . .