Enchilada de samfaina mexicana Aquest plat de fusió té una calor suau i una gran profunditat…
Enchilada de samfaina mexicana Aquest plat de fusió té una calor suau i una gran profunditat de sabors. Les enchiladas veganes i sense gluten són molt fàcils d’ajuntar. Us comparteixo aquesta recepta perquè la pugueu provar vosaltres mateixos. Components •1 albergínia mitjana, amb pell, tallada a rodanxes d’1/2 polzada •1/four tassa de sal marina •1 ceba gran, pelada, tallada a rodanxes d’1/four polzada •1 gra d’all, picat •1 llauna de tomàquets guisats mexicans •3/ four culleradetes d’alfàbrega fresca •3/four culleradeta d’orenga fresca •Sal i pebre al gust •1 pebrot verd mitjà, picat •1 pebrot vermell mitjà picat •1 carbassó, tallat a trossos d’1/2 polzada .1/2 culleradeta de pebre de caiena Instruccions Col·loqueu el rodanxes d’albergínia a rodanxes sobre tovalloles de paper, espolvorear amb sal, col·locar tovalloles de paper sobre les rodanxes i deixar-les suar durant 1/2 hora, esbandir la sal i assecar i tallar l’albergínia a trossos d’1 1/2 polzada. Ruixeu lleugerament una paella amb oli d’oliva, a foc mitjà sofregiu les cebes i els alls fins que la ceba estigui llisa i l’all lleugerament daurat. Afegiu-hi l’albergínia, els tomàquets, l’alfàbrega, el romaní, el pebre de caiena, la sal i el pebre. Tapar i coure a foc lent durant 45 minuts. Afegiu-hi els pebrots i el carbassó, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Per ajuntar les enchiladas, rostiu truites de blat de moro blau a la planxa. Afegiu el farcit, doblegueu i torrau els dos costats a la planxa durant Three minuts. Serviu calent amb la vostra salsa preferida💃
