El sopar d’ahir va ser massa bo per no compartir-lo! Ingredient una mica pesat, però fes servir…
El sopar d’ahir va ser massa bo per no compartir-lo! Ingredient una mica pesat, però utilitza el que tinguis per a les verdures i les guarnicions! Un sopar perfecte i acollidor ple de tants sabors i textures. Bol d’arròs de salmó acollidor (en vaig servir dos i en van quedar sobres) Components: 1 lb de filets de salmó salvatge 1 half of – 2 C de soyaki de Dealer Joe’s 2-Three C d’arròs blanc cuit (he fet servir basmati) Three cogombres perses a rodanxes fines 1/ 2 C de vinagre d’arròs 2 carbassons, tallats a rodanxes 1 manat d’espàrrecs, tallats 1 cap bok Choy, picat 2 ous suaus Sal i pebre Guarnicions opcionals: llavors de sèsam blanc i negre, coriandre picat, furikake, rave síndria, microverds, xili coreà pebre. Instruccions: Preescalfeu el forn a 375. En una safata de vidre, aboqueu-hi la soyaki i poseu-hi el salmó amb la pell cap a ARRIBA. Reboqueu bé el salmó amb la salsa i deixeu-ho refrigerar entre 30 min i 1 hora. Coure al forn durant 15-20 minuts sense tapar o fins que el salmó estigui cuit. Per a les verdures, simplement coeu-les al vapor durant 5-Eight minuts o fins que estiguin tendres. Remeneu-ho amb sal, pebre, una mica de ghee o oli d’alvocat i reserveu. Cuini l’arròs segons les instruccions del paquet. Afegeixo ghee i sal al meu arròs mentre es cuina. Per a l’amanida de cogombre, talleu els cogombres a rodanxes fines amb una mandolina o un ganivet en un bol. Afegiu-hi el vinagre de vi d’arròs, una mica de sal i pebre i barregeu-ho bé. Reserveu i deixeu marinar mentre prepareu altres components del plat. Per als ous suaus, poseu 2 ous en aigua bullint durant 6 minuts. Escorreu l’aigua i ompliu l’olla amb aigua freda i gel. Deixeu reposar els ous en aigua i gel durant uns minuts abans de pelar i tallar. Munta el plat i gaudeix!
