El pollastre mongol, millor que per emportar, està ple d’increïbles sabors dolços i salats…
El pollastre mongol, millor que per emportar, està ple d’increïbles sabors dolços i salats. Està format per mossegades de pollastre cruixents que es llancen amb una salsa enganxosa i gingebre. També podeu afegir qualsevol verdura que preferiu i servir-la sobre arròs o fideus. Ingredients: 600 g de pollastre a daus 3 cullerades d’oli d’alvocat (o oli vegetal) 1/4 tassa de maizena + 2 culleradetes 2 grans d’all picats 1 cullerada de gingebre picat 1/2 tassa de salsa de soja 1/3 tassa d’aigua 1/4 tassa de sucre moreno Verdures a rodanxes (verdes) ceba, pebrot, pastanaga, bròquil…) Sal i pebre Col·loqueu el pollastre tallat a daus en un bol i afegiu-hi 1/4 de tassa de maizena, remenant-los fins que quedi completament cobert. Escalfeu oli a foc mitjà-alt i deixeu coure el pollastre en una capa uns minuts per cada costat fins que estigui daurat (no ompliu la paella, feu-ho per lots si cal). Amaniu-los amb sal i pebre. Un cop fet, poseu el pollastre cuit sobre un drap de cuina en un plat a part. A la mateixa paella, afegiu una mica d’oli i deixeu coure les verdures fins que estiguin tendres. Afegiu-hi l’all i el gingebre i deixeu-ho coure durant 30 segons. Incorporeu-hi la salsa de soja, l’aigua i el sucre moreno. Barregeu 2 culleradetes de maizena amb 1 cullerada d’aigua freda i afegiu-les a la paella. Porteu a foc lent fins que la salsa comenci a espessir. Afegiu-hi el pollastre i les cebes verdes si feu servir i remeneu-los per arrebossar-los amb la salsa. Gaudeix calent amb arròs! . . . . . . . . . .
