Durant el nostre recent viatge a Itàlia, vaig tenir l’oportunitat de gaudir d’un moment memorable i divertit…

Durant el nostre latest viatge a Itàlia, vaig tenir l’oportunitat de fer una classe de cuina italiana memorable i agradable a casa de la xef Paula Lovisetti al llac de Como. La classe de la Paola va començar una visita al mercat native per seleccionar formatges frescos, verdures i amanides per al nostre àpat. Després vam anar a casa seva, on vam aprendre a fer tiramisú, pastís de ricotta d’espinacs i pasta de crema de safrà amb tallarines casolanes fresques. Em va agradar molt aprendre a fer pasta casolana sense ous. Va treure la seva bonica màquina de pasta accionada a mà, l’esteredor i el drap de plat de la seva àvia per assecar-hi la pasta. Period tan terapèutic barrejar la massa i estirar-la, tallar làmines de pasta en formes i penjar-les perquè s’assequin a l’aire. Ara period el second de gaudir del menjar que tots havíem cuinat juntament amb algunes coses preparades per ella com amanides i bunyols de carbassa, sobre una taula molt ben parada. Vaig poder sentir la passió i l’amor que Paula posa en el seu menjar, cuina i allotjament. Quina experiència de cuina més deliciosa amb lovisetti_scamihorn. Conèixer-la per primera vegada em va semblar com si em trobés amb un vell amic després d’un temps. Gràcies xef Paola! lovisetti_scamihorn