Carbassa de gla farcida amb quinoa Creeu una simfonia de sabors cremosos, dolços i salats en un guarniment de carbassa de gla farcida amb quinoa de gra saludable i cremós formatge ricotta vegà. Un plat molt senzill està ple de sabors i textures a punt en aproximadament mitja hora. Recepta de carbassa de gla 1 carbassa de gla 1 cullerada d’oli d’oliva 1/four culleradeta de sal i pebre 1 gra d’all fresc 1/three tassa de quinoa 1 tassa d’aigua 1/four culleradeta de cúrcuma en pols 1/three tassa de ceba picada 1/three tassa de cigrons escorreguts i esbandida 2 culleradetes de nabius secs half culleradeta d’all en pols 2 fulles de sàlvia 1/four culleradeta de pebre de caiena 1/three culleradeta de maizena 2 culleradetes de iogurt vegà three culleradetes de formatge ricotta vegà 1 cullerada de pacanes picades 1/four de sal de tomàquet feta picada fulles de fulles fresques de coriandre Pocs brots de soja per guarnir Talleu la carbassa per la meitat longitudinalment i traieu-ne les llavors. Espolvorear oli d’oliva i fregar amb all, salpebre i coure al forn a 400 F durant 15 minuts fins que estigui tendre. Mentre la carbassa es cuina, prepareu el farcit esbandint la quinoa bullint amb aigua infusionada amb cúrcuma, sàlvia i all en pols, sal i pebre de caiena. Escórrer i reservar. Deseu l’aigua de cúrcuma groga aromatitzada. Afegiu iogurt, maizena a aquesta aigua aromatitzada i barregeu-ho bé. Cuini durant 5 minuts perquè la salsa sigui una salsa fina. Escalfeu l’oli en una paella de mida mitjana a foc mitjà i deixeu coure les cebes vermelles, els cigrons i els nabius secs, el formatge ricotta durant three minuts. Afegiu la barreja de quinoa i les pacanes picades, el farcit ja està llest. Ompliu el farcit amb les meitats de carabassa de gla al forn, afegiu-hi els tomàquets cherry picats i enforneu durant 5 minuts més. Per al plat, afegiu primer la salsa de iogurt groc i serviu-hi dues vegades carbassa farcida al forn. Decoreu amb fulles de coriandre i brots. Crea, comparteix i gaudeix 😊
