•Barques d’albergínia• Vaig decidir provar una recepta que em va recomanar la meva mare. Tan

•Barques d’albergínia• Vaig decidir provar una recepta que em va recomanar la meva mare. Tan fàcil de fer i amb tant de sabor! Fins i tot té una mica de picant!! Recepta: Albergínia Tomàquet en conserva 250 g Carn picada 1 ceba vermella Oli d’oliva Sal Pebre Julivert Flocs de bitxo 1 gra d’all 3/four tassa d’aigua Formatge de cabra Posar un raig d’oli d’oliva en una paella a foc fort. Talleu la ceba vermella a rodanxes fines i poseu-la a la paella amb el gra d’all. Saltejar fins que estigui lleugerament daurat. Afegiu la carn picada i cuini fins que estigui daurada. Talleu l’albergínia per la meitat i traieu el mig. Talleu aproximadament la meitat de l’albergínia i afegiu-la a la paella. Afegiu la meitat de la llauna de tomàquets en conserva amb half of tassa d’aigua. Amaniu-ho amb sal, pebre, julivert fresc i escates de bitxo. Cuina. En una paella a component aboqueu una mica d’oli d’oliva i afegiu-hi les meitats exteriors de l’albergínia. Cuini fins que estigui lleugerament suavi, donant-li la volta de tant en tant. Escalfeu el forn a 180 °C (360 °F). En un plat poseu l’altra meitat dels tomàquets en conserva, un raig d’oli d’oliva i 1/four tassa d’aigua. Posar les 2 meitats de l’albergínia al plat i farcir amb la carn picada. Poseu-ho al forn durant uns 20 o 30 minuts. Traieu el plat del forn i tritureu el formatge de cabra sobre les albergínies farcides. Torneu a posar-ho al forn durant 5 minuts més. Serviu i gaudiu!!