🆁🅴🅲🅸🅴 𝕊𝕞𝕠𝕜𝕖𝕕 ℍ𝕒𝕕𝕕𝕠𝕔𝕜 𝕂𝕖𝕕𝕘𝕖𝕕𝕘𝕖𝕕𝕘𝕖𝕖𝕕 per sempre així que quan Alex…

🆁🅴🅲🅸🅿🅴 𝕊𝕞𝕠𝕜𝕖𝕕 ℍ𝕒𝕕𝕕𝕠𝕔𝕜 𝕂𝕖𝕞𝕠𝕜𝕖𝕕 ℍ𝕒𝕕𝕕𝕠𝕔𝕜 𝕂𝕖𝕕𝕘𝕖𝕕𝕘 per sempre, així que quan l’Alex va tornar a casa des de la furgoneta de peix native amb una mica d’eglefin fumat, Kedgeree period l’única opció! Vaig seguir una recepta de tescofood per a aquest kedgeree i estava deliciós! Tanmateix, una cosa que diré és que definitivament va trigar molt més a cuinar del que indica la recepta! Sempre que faig un kedgeree, sempre en faig una càrrega enorme perquè el puguem menjar per esmorzars/dinars o sopars els propers dies! Vaig decidir afegir una mica de Cavolo Nero per augmentar una mica la nutrició d’aquest àpat! M’encanta el toc de shade que els rovells taronja afegeixen a aquest plat, realment no pots vèncer els ous de clarence_court!! Elements 150 ml de llet 400 g de filets d’eglefino fumat 1 cullerada d’oli d’oliva 1 ceba picada finament 2 cm de gingebre pelat i ratllat 1 gra d’all triturat ½ culleradeta de coriandre mòlt ½ culleradeta de cúrcuma mòlta 1 cullerada de curri llarg olla de gra llarg 250 g de pols de verdures fet fins a 350 ml four ous 2 cullerades de julivert fresc picat 🍛 Posar la llet i 100 ml d’aigua en una cassola ampla a foc lent. Afegiu el peix, amb la pell cap avall, i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts fins que estigui cuit. Retirar del foc i reservar. 🍛 Escalfeu l’oli d’oliva en un plat poc profund a foc mitjà. Afegiu la ceba, el gingebre, l’all, el coriandre, la cúrcuma i el curri en pols i deixeu-ho coure durant 5 minuts, remenant, fins que la ceba es suavitzi. 🍛 Afegiu l’arròs i remeneu per cobrir les espècies. Afegiu el brou i porteu-ho a ebullició. Tapeu amb una tapa, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 12 minuts. 🍛 Mentrestant, poseu a bullir un cassó petit d’aigua. Afegiu els ous i deixeu-ho coure a foc lent durant eight minuts. Escorreu els ous i esbandiu-los sota aigua freda. Pelar, després quarts i reservar. 🍛 Traieu l’eglefin de la llet, reservant el líquid de la caça furtiva. Traieu la pell i la carn en escates. 🍛 Quan l’arròs hagi tingut 12 minuts, traieu la tapa i afegiu-hi el líquid de poçat reservat. Torneu a posar la tapa i coure durant 5-6 minuts més fins que l’arròs estigui tendre. 🍛 Retirar del foc i remenar per l’eglefin, els ous i el julivert. 𝗘𝗻𝗷𝗼𝘆 Valoració: 7/10