🆁🅴🅲🅸🅴 ℙ𝕚𝕔𝕚 ℂ𝕒𝕔𝕚𝕠 𝕖 ℙ𝕖𝕡𝕖 Feia molt de temps que volia provar aquest plat!! jo…

🆁🅴🅲🅸🅿🅴 ℙ𝕚𝕔𝕚 ℂ𝕒𝕔𝕚𝕠 𝕖 ℙ𝕖𝕡𝕖 Feia temps que volia tastar aquest plat!! No tenia res previst per a dissabte passat, així que vaig pensar que era l’oportunitat perfecta per provar-me l’elaboració de pasta! Pici és una pasta/fideus bastant fàcil per començar, ja que no té ous. Pel que fa a donar forma, tot el que heu de fer és convertir-lo en “cucs”, com els denomina padella_pasta Tim Siadatan! Vaig seguir la recepta de Tim Siadatan que vaig trobar al canal de youtube jamieoliver! Les quantitats del Cacio e Pepe eren una mica vagues, de manera que aquesta part va ser una mica d’assaig i error i una combinació del que havia investigat a partir de moltes altres receptes que vaig mirar! Estava molt content de com va sortir això! Aquesta va ser la primera vegada que feia pasta fresca i definitivament he agafat l’error de fer pasta!! Tot en aquest plat era tan decadent i luxós! És com un formatge Mac n per a adults, un formatge Mac n extravagant! Tot i que m’hauria pogut menjar a la galleda, crec que la propera vegada hi afegiria una mica més de parmesà! Heu de provar això absolutament!! 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨 Per al Pici 425 g de farina de pa blanc fort (he fet servir cotswoldflour Pessic de sal 200 ml d’aigua tèbia 40 ml d’oli d’oliva Per a la suc de llimona 75g de suc de llimona triturada pebre negre 1-2 tasses d’aigua de pasta 1 tassa de parmigiana reggiano ratllada 🍝 En un bol gran, barregeu els vostres ingredients Pici. Amasseu contínuament durant 10 minuts. Emboliqueu amb film transparent i després deixeu-ho a la nevera almenys 2 hores. 🍝 Traieu de la nevera i aplaneu amb les mans o els colzes si cal! Talleu la pasta a parts iguals -Feu tires i poseu-les en una safata de forn enfarinada per evitar que s’enganxi. 🍝 Sala aigua bullint i afegiu-hi el vostre Pici, trigarà uns 6 minuts a coure. 🍝 Mentrestant, desfeu la mantega en una paella, afegiu-hi el pebre i un raig de llimona . Al cap d’un parell de minuts afegiu-hi una tassa d’aigua de pasta. 🍝 Quan la pasta estigui cuita afegiu-la a la vostra salsa, afegiu-hi una mica més d’aigua de pasta, un raig de mantega i el formatge. Remeneu-ho fins que estigui tot integrat. La salsa espesseixi ràpidament, vaig afegir una mica més d’aigua de pasta per aconseguir la consistència que volia! 🍝 Serviu amb un bon got de vermell! 𝗘𝗻𝗷𝗼𝘆 Valoració: 9/10